Meny

Para Empezar - Snacks

Pimentos de padron
65kr
Manchego ost med tryffelhonung
65kr
Boquerones
i vinäger på spett med oliver & pimentos
105 kr
Marinerade oliver
50kr
Marcona mandlar
50 kr
Nybakat bröd
med aioli
25 kr
Potatischips & dipp
50kr
Fläsksvålar
45kr
Baconlindade dadlar
60kr
Fuet Ibérico de Bellota
finkorv
50kr
Lomo Ibérico de Bellota
lufttorkad fläskfilé
65 kr
50 gr Pata Negra de Bellota - skinka lufttorkad i 36 månader
Den Spanska svartfotade grisen ”Pata Negra” som går utomhus och bökar i marken i djupa skogar med löv och ekollon. Den fina fettmarmoreringen i köttet får den på naturlig väg då den ständigt rör sig fritt i naturen. Den nötiga smaken kommer från lagring
195kr
Prova gärna med ett glas kall torr vit sherry till skinkan
75kr/8 cl
Ostbricka - 3 sorter & hemgjord marmelad
145kr
Charkbricka - kvällens utvalda sorter
145kr
Ost & Charkbricka - våra egna favoriter
195kr

Conservas - Premium konserver

Tonfisk Bonito
Finaste tonfisken i en liten ask
110kr
Vit sparris
110kr
Heta sardiner i solrosolja
85 kr
Sardiner i solrosolja
kan väljas som naturella eller spicy
85kr
Rökta blåmusslor
85kr
Boquerones al vinagre
105kr
Anjovis
115kr
Anklevermousse
180 gr delas med fördel på 2-4 personer
165kr

Tapas

Tomatsallad, yoghurtbollar med säsongens smak & picklad
65 kr
Patatas bravas
med salsa brava & aioli
50 kr
Tempurafriterad zuccini, Barricahonung, lime
70 kr
Ostkroketter
med ramslöksemulsion
75 kr
Pimpade ostkroketter
Mangalica skinka & ramslöksemulsion
90 kr
Sparris i variation med hollandaisesås & friterad anjovis
95 kr
Friterad calamari, dillemulsion & limezest
75 kr
Gambas (ASC) al ”pil pil” med vitlök & chili
95 kr
Halstrad tonfisk (MSC)
tomatsallad, fetaost, sesam & ponzusås
95 kr
Krispiga drumsticks på vaktel,
baby gem & ramslöksemulsion
95 kr
Serranoskinka
melon, fetaost, mynta
85 kr
Carpaccio på Cecina de León
parmesan,picklad lök,pistagenötter
95 kr
Oxtartar, tryffelmajonnäs, riven manchego, surdegsbröd
95 kr
Stekt färsk minichorizo med chimichurri
75 kr
Confiterad Ibericogriskind, gröna Puylinser
picklad morot & rödvinssås
95kr
Grillade & honungsglacerade ribs
85 kr

Asado - Grillen

Gott tillval
Patas bravas - rostad potatis med salsa brava & aioli
50kr
Grillad Iberico Pluma ca: 200gr
Grillas, skivas upp och serveras i rykande het gjutjärnspanna med tomatsallad & mojo verde. Delas med fördel på 2 personer
225 kr
Asadobricka - 3 sorters kött från grillen ca:500gr
Ilberico Pluma, Tri-tip på Angus oxe & krispigt ankbröst. Serveras med tomatsallad, säsöngens grönsaker & mojo rojo. Delas med fördel på 2 personer eller fler
395kr

Postres - Desserter

Rabarber i variation med mjölkskum
95 kr
Crema catalana
med apelsin & kanel
75kr
2 Chokladtryfflar
varierande smaker
50kr
Ostbricka
3 sorter & hemgjord marmelad
145 kr
Vårt favoritvin till osten är just nu:
PX sherry, Cruz Condé, Montilla-Morilles Spanien
75 kr/6cl glas
Gott vin till din dessert -
2013 Petit Guiraud, Sauternes Bordeaux Frankrike
65 kr/6cl glas

Bikini

Toast med serranoskinka
mozzarella, tryffel & mojo rojo
85 kr

Fatöl cerveza de barril

Bakalar Lager
5,2% 40cl Tjeckien
65 kr
Estrella Damm 1876 Lager
5,5% 40cl Barcelona Spanien
65 kr

Vermut

Vermut de Madrid, Zarro Madrid
röd vermut, gott till snacks
12 cl / 60 kr

Sangria

Sangria ” La Tita”-
vitt eller rött vin
12 cl / 75/355 kr

Cava

N.V Estrella de Oro, Macabeo, Bodegas Torre Oria, Valencia Spanien
12 cl / 70/375 kr

Champagne

N.V Palmer & Co Brut Reserve, Reims Frankrike
12 cl / 120/595 kr

Vitt vin - Vino Blanco

2017 Piccoli Poggi Chardonnay-
Fiano VdT, Italien EKO
15 cl / 70/350 kr
2015 Andean Sauvignon Blanc
Mendoza Argentina
15 cl / 85/425 kr
2016 Paso A Paso Verdejo, Volver
La Mancha Spanien
15 cl / 95/475 kr
2016 Pedalier Blanco Albariño
Antonio Nada, Rais Baixas Spanien
15 cl / 10/550 kr

Rosévin - Vino Rosado

2016 Quinta de Aves, Cabernet Franc
Castilla La Mancha Spanien
15 cl / 70/350 kr

Rött vin - Vino Tinto

2017 Piccoli Poggi Primitivo/Montepulciano VdT
Italien EKO
15 cl / 70/350 kr
2016 Paso A Paso, Tempranillo
Volver, Alicante Spanien EKO
15 cl / 85/425 kr
2015 Cabernet Sauvignon/Merlot
Celler Avgvstvs, Penedès Spanien
15 cl / 95/475 kr
2015 AN/2, Callet/Mantonegro-Fogoneu
Ani Neg, Mallorca Spanien BIO
15 cl / 110/550 kr
2014 Baigorri Crianza
Tempranillo, Rioja Spanien
15 cl / 120/595 kr